適用於食品工業、酵母廠、釀造廠等單位，作酵母發酵效率的測定
醫藥上作細菌衛生試驗，對水、牛乳、溝渠污物的發酵試驗
用法:
將發酵管洗淨，進行消毒處理，再用無菌水洗滌2 一3 次，從懸浮在20oml 無菌水中取出20ml ，加入質量分數2 一10 %葡萄糖，溶解後注入發酵管內，注入的容量為彎管處的1 / 2 ，使直管內沒有氣泡，管口用棉花塞好，移入30 ℃ 恆溫箱內培養。酵母在培養生長的呼吸時消耗氧而生成二氧化碳氣體，被匯集在管的頂部，根據生成二氧化碳氣體的多少，表示發酵能力的大小。氣體體積從刻度管的液面讀出。
出處:華人百科
